摘要：現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，金銀花的主要藥理成分為綠原酸類和黃酮苷類化合物，這兩類化學成分具有抗菌、抗病毒、抗衰老、抗腫瘤、降血壓等作用，隨著金銀花醫(yī)用價值的不斷凸顯，及保健領(lǐng)域“回歸自然”之風的盛行，金銀花也受到了醫(yī)藥市場的和科研團隊的不斷重視。

中醫(yī)藥作為中華民族的傳統(tǒng)文化和智慧結(jié)晶，一直備受國人的推崇。而金銀花作為古老藥材一直流傳應(yīng)用至今。因其卓著的清熱解毒和抗菌消炎作用，也被業(yè)界美譽為“植物抗生素”。

金銀花逐漸走向醫(yī)療行業(yè)前線 綠原酸及黃酮類提取物價值凸顯

隨著SARS病毒、甲型H1N1病毒、手足口病等流行性疾病的爆發(fā)，人類的健康和生存都面臨了嚴峻挑戰(zhàn)，對于這類嚴重威脅人類健康甚至生命的病菌，化學藥品在它們面前大都束手無策，因此作用藥效溫和治愈效果良好的中醫(yī)藥逐漸被推到了國內(nèi)乃至國外醫(yī)療市場的前線。在長期的醫(yī)療探索中，許多抗菌、消炎、抗病毒的中藥材，在治療這類突發(fā)性傳染類疾病上展現(xiàn)了明顯的療效，而這類中藥材中的代表性產(chǎn)品之一就是金銀花。

金銀花（又名“忍冬”）作為我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥材其具有悠久的歷史，早在3000年前，就被我們的祖先用于防治疾病，在醫(yī)藥古籍《名醫(yī)別錄》中被列為上品。而“金銀花”一名始見于李時珍《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花，因近代文獻沿用已久，現(xiàn)已公認為該藥材的正名。1984年國家中醫(yī)藥管理局將其確定為35種名貴中藥材之一。

金銀花的花蕾及花中的成分較為復雜，經(jīng)研究表明，其花中主要含揮發(fā)油、黃酮類、三萜類、有機酸、醇類及微量元素等。其中具有藥理成分的為綠原酸類和黃酮苷類化合物其分別占到6%和3.55%。其中，綠原酸是一種多酚類化合物，抑菌作用廣泛，對很多致病菌和霉菌均有抑制作用，近年來，通常以綠原酸的含量高低來評價金銀花質(zhì)量的好壞。黃酮類化合物是一種天然的抗氧化劑，具有清除人體中超氧離子自由基、抗衰老和增加機體免疫力的作用，因其良好的藥用價值也越來越受到公眾的關(guān)注。

金銀花作為中國傳統(tǒng)的藥材之一，越來越受到國內(nèi)甚至國外市場的重視，同時隨著技術(shù)的發(fā)展和工藝的不斷創(chuàng)新，其新的藥理作用和商業(yè)價值也會逐漸被開發(fā)出來。

金銀花需求量持續(xù)加大  市場規(guī)模不斷攀升

金銀花的價值不斷凸顯，需求不斷加大，也促進了金銀花種植地的不斷擴增。目前我國金銀花種植地區(qū)主要分布于山東、河南、河北等地，在產(chǎn)業(yè)的不斷整合中形成了三大產(chǎn)地分別為：河北省巨鹿縣、山東省平邑縣、河南省封丘縣。其中平邑縣發(fā)展為全國最大的金銀花集散地，種植面積267平方千米；封丘縣的金銀花品質(zhì)最高且80%出口海外；巨鹿縣作為新興生產(chǎn)基地發(fā)展勢頭猛勁，2004年被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金銀花之鄉(xiāng)”。

表1 金銀花三大產(chǎn)地分布情況

金銀花主要需求端為藥品生產(chǎn)企業(yè)、保健品生產(chǎn)企業(yè)及藥妝獸藥生產(chǎn)企業(yè)等。據(jù)統(tǒng)計我國金銀花需求量在1.3萬噸左右，中成藥年需求量6500噸左右；保健品年需求量5500噸左右，藥妝、獸藥等年需求量在1000噸左右。保健品種對金銀花的使用以涼茶系列飲料為典型代表，近幾年發(fā)展迅猛，其強勁的市場增量直接拉動的了金銀花的需求。

圖1 我國金銀花需求量占比情況（噸）

在醫(yī)藥及保健品行業(yè)需求的帶動下，金銀花市場規(guī)模也在不斷攀升，成功實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)到經(jīng)濟的轉(zhuǎn)換。據(jù)統(tǒng)計，2015年我國金銀花制品行業(yè)市場規(guī)模約為2896億元，同比增長6.67%；2016年我國金銀花制品行業(yè)市場規(guī)模約為3105億元，同比增長7.22%；2017年我國金銀花制品行業(yè)市場規(guī)模約為3298億元，同比增長6.22%，市場還遠未達到飽和，未來還將持續(xù)增長。

圖2 2013年-2017年我國金銀花制品行業(yè)市場規(guī)模（億元）

隨著科技水平提升，研制中藥新藥力度不斷加大，國內(nèi)政策對于中醫(yī)藥行業(yè)的支持，國際社會對于中藥的態(tài)度日益開放，金銀花在中藥材市場需求量將逐年大幅增加。隨著生活水平提高，人們的保健意識不斷加強，消費綠色保健食品正在成為一種潮流趨勢。據(jù)了解當前95%以上家庭都常備有不同類型的營養(yǎng)保健食品，隨著保健食品行業(yè)的不斷普遍化、大眾化，也為金銀花類保健品的銷量打開了突破口。另外，金銀花還含有多種抗氧化活性成分，可降血脂，用于預防治療心腦血管疾病，隨著我國人口老齡化程度的加重，老年慢性病逐漸高發(fā)，也進一步刺激了金銀花市場的熱度。
       金銀花加工工藝不斷突破 可實現(xiàn)技術(shù)到效益的成功轉(zhuǎn)化

金銀花產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)品加工工藝水平有密切的關(guān)系，工藝技術(shù)的提高有利于金銀花產(chǎn)品質(zhì)量的提升，從而進一步擴大市場規(guī)模，然而在市場不斷擴大的同時，也暴露出產(chǎn)品相應(yīng)的安全性問題。針對我國天然產(chǎn)物開發(fā)利用普遍存在的缺陷和不足，如農(nóng)藥殘留量高、重金屬含量超標、有機溶劑殘留和有效成分不能定性定量等問題，中南大學的劉佳佳老師開發(fā)設(shè)計了一整套的金銀花的深加工工藝，將金銀花有效成分與其它藥食兩用植物中提取的有效成分和輔料進行科學配方，采用制劑新工藝，制成顆粒劑、片劑與茶劑。同時對產(chǎn)品采用聯(lián)用色譜儀進行定性定量分析，保證產(chǎn)品達到了一個較高的安全標準。

目前，行業(yè)內(nèi)針對金銀花綠原酸類和黃酮苷類化合物的提取方法沒有統(tǒng)一路徑，主要采用的方法有微波輔助提取法、溶劑提取法、超聲波輔助提取法 、酶解法輔助提取、破壁法輔助提取、超臨界二氧化碳提取等。而劉佳佳老師團隊采用新工藝提取金銀花中的綠原酸類和黃酮苷類化合物，將提取效率提升到更高的水平，提取物中綠原酸類和黃酮苷類化合物含量分別達到28.5%和10.6%

該工藝與現(xiàn)有工藝相比具有多項優(yōu)勢：

（1）標準化種植，金銀花產(chǎn)量高、品質(zhì)好：金銀花產(chǎn)量高達到2755kg/ha，為全國最高水平。進入盛花期的金銀花平均單產(chǎn)達到1500kg/ha以上。干花中有效成分綠原酸類和黃酮苷類化合物含量分別達到7.3%和3.1%以上。

（2）無硫干燥：金銀花的干制過程采用新的無硫干燥工藝，保證食品的安全無害；

（3）安全：不使用有機溶劑，加工過程中無易燃易爆危險；

（4）環(huán)保：在分離制備過程中不使用有機溶劑，對環(huán)境不造成污染，整個工藝過程沒有使用有害物質(zhì)，產(chǎn)生的廢渣可用于加工制成有機肥實現(xiàn)循環(huán)利用，工藝過程對環(huán)境友好；

（5）工藝簡單，能耗低：提取過程中不使用高溫蒸汽回流浸提，降低能耗，減少對有效成分的氧化破壞；

（6）產(chǎn)品得率高，品質(zhì)好：能有效脫除重金屬離子。提取物中綠原酸類和黃酮苷類化合物含量分別達到28.5%和10.6%。

該項新工藝除了在工藝性能及產(chǎn)品安全性上有較大提升外，還能帶來較高的經(jīng)濟效益，成功實現(xiàn)技術(shù)到金錢的轉(zhuǎn)化。該項新工藝設(shè)備投入1000萬，可實現(xiàn)茶劑年產(chǎn)值規(guī)模1.5億，純利潤3000萬，將為廠家?guī)?00%的利潤。

結(jié)語

金銀花作為中藥之瑰寶，在制藥、保健食品、香料、化妝品等許多領(lǐng)域市場前景廣闊。綜合利用金銀花植物資源，實現(xiàn)精、深加工，符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策，也是金銀花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。只要堅持標準化生產(chǎn)、加工，進一步開發(fā)利用其藥用保健功效，不斷提高產(chǎn)品的科技含量，使生產(chǎn)、加工、應(yīng)用等環(huán)節(jié)聯(lián)系更加緊密，形成全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，金銀花產(chǎn)業(yè)就一定能夠做大做強。